栄養素の保存：脱水野菜は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの栄養含有量を維持するのに役立ちます。これは、特に新鮮な農産物が容易に入手できない地域や季節に、消費のために必須の栄養素が保持されることを保証するために重要です。
栄養素へのアクセシビリティ：脱水野菜は、重要な栄養素を長期間保存し、消費のために簡単に再水和することができるため、重要な栄養素にアクセスする便利な方法を提供します。これは、新鮮な農産物へのアクセスが制限されている地域や食物不足の時期に特に有益です。
調理の汎用性：脱水野菜はさまざまな料理で使用でき、食事に必須栄養素を組み込む便利な方法を提供します。スープ、シチュー、キャセロール、その他のレシピに追加でき、料理に便利で栄養価の高い成分を提供します。
栄養濃度のオプション：脱水症状は、脱水プロセスが必須のビタミンとミネラルを保持しながら水分含有量を除去するため、栄養素の濃縮源を提供できます。これにより、特に新鮮な農産物が容易に入手できない状況で、バランスのとれた栄養価の高い食事を維持するための貴重なオプションになります。
全体として、脱水野菜は、必須栄養素へのアクセスを提供し、栄養含有量を維持し、消費に汎用性が高く栄養密度の高いオプションを提供する上で貴重な役割を果たします。
調理済みとローフードの両方に健康上の利点があります。それは本当に食べ物に依存します。料理を調理すると、酵素が破壊され、栄養素に影響を与えます。生の食品を食べることで、これらの食品が栄養素を保護することを保証します。もう一方の手で、調理は消化率、栄養素の入手可能性を高め、有害な化合物や細菌を破壊する可能性があります。
要約すると、一方は必ずしも他のものよりも優れているわけではありません。あなたの食事にローフードを含めることは悪い考えではありませんが。これらには、調理すれば失う健康上の利点が満載されています。
玉ねぎ抗酸化物質が詰め込まれています。タマネギを熱に曝露すると、癌を保護する植物化学物質の利点が減少します。生タマネギの硫酸化合物は、コレステロールレベルを低下させ、インスリン産生の促進、血栓の侵入に役立つ可能性があります。
キュウリその新鮮で、鮮明で、カリカリのテクスチャーについてです。それらを調理するだけでなく、テクスチャに影響を与えるだけでなく、栄養の含有量も減らします。
Rエドとグリーンピーマン:t彼女はカロリーが少なく、ビタミンB6、ビタミンE、マグネシウム、特にビタミンC.REDが豊富ですと緑ピーマンを調理すると栄養素、特にビタミンBとCが大幅に減少するため、ピーマンは生で食べる必要があります。
ブロッコリーそれらがどのように消費されるべきかということに関して意見を分割する食品の1つです。調理は、グルコシノレートとして知られるがんと闘う化合物のレベルを上げ、消化トラックでそれらを簡単にすることができますが、あなたもそれらを生で食べることからも確実に恩恵を受けることができます。実際、生のブロッコリーには、調理済みブロッコリーよりも最大10倍多くのスルフォラファン（抗癌原）が含まれています。
ニンニク大量の抗酸化物質と硫酸化合物があり、多くの健康上の利点があることが証明されています。調理は、これらの抗癌性硫酸化合物を破壊する可能性があります。
セロリ：セロリを食べることはすべてクランチですよね？それで、なぜあなたはそれを料理したいのですか？さらに、そうすることで、そのフェノール抗酸化含有量が減少します。
トマト生または調理済みのどちらかが素晴らしいです。それらを調理すると、抗酸化リコピンの利用可能性が向上します。ただし、ビタミンCの摂取量を増やしたい場合は、生で食べる方が良いでしょう。
C矢:c目を引くことは、ベータカロチンの吸収に役立つ可能性があり、それはビタミンAに変換されますが、ニンジンを生で食べることは依然として有益です。
ほうれん草：これらの緑豊かなグリーンには、ビタミンCとEと繊維、鉄、カリウム、マグネシウムが詰め込まれています。ただし、熱への曝露はこれらに影響を与える可能性があります。
ビートルートビタミンが詰め込まれており、葉酸、抗酸化物質の優れた供給源であり、一酸化窒素（NO）の利用可能性を増加させることができます。調理すると、これらのプロパティの有効性が低下する可能性があります。
投稿時間：5月30日 - 2024年