テクノロジーが生活を便利にし、テクノロジーが生活をより良くすることは誰もが知っています。実際、テクノロジーは生活のあらゆる側面に力を与え、生産量を増やすだけでなく、製品の品質も大幅に向上させました。
当社は中国で乾燥ニンニク製品を生産する工場です。当社の製品は主に乾燥ニンニクフレーク、乾燥ニンニクパウダー、乾燥ニンニク顆粒です。私が卒業したばかりの 2004 年、乾燥ニンニク工場で働き始めたとき、その工場は本当に活況を呈していました。人が多かったので、最初の段階からニンニクの根を切るのに何百人もかかりました。ニンニクの根を切るのに適した機械がないため、現在は何百人もの人員が必要です。
乾燥ニンニクフレーク製造の第 2 ステップは、ニンニクの皮を取り除くことです。現在では空気を使用するのが一般的であり、収量が高いだけでなく、ニンニクの皮を剥く際にニンニクを傷めず、製品の品質を確保することができます。根の皮をむかずにニンニクのスライスを空気で剥がすだけでなく、空気で皮をむいて根のあるニンニクフレークを製造できるようになりました。従来はニンニクを一片に分けた後、プールの中でかき混ぜてニンニクの皮を剥いていましたが、この作業には多くの人手がかかっていました。
乾燥ニンニク製造の 3 番目のステップは、ニンニクのクローブを選択することです。もちろん、根のない乾燥ニンニクスライス用です。皮をむくとニンニクの品質が一目で分かります。機械がない前は、ニンニクの収穫も大規模なチームでした。今では色彩選別機があり、各工場に複数台あります。機械が選択された後は、品質を確保するために手動で再度選択されます。石除去機もありますが、これも近年になって出来た設備です。
通常、乾燥ニンニクスライスの製造において、上記の工程は前処理と呼ばれます。これらの工程は乾燥ニンニクフレークの品質に大きく影響します。
投稿日時: 2023 年 7 月 19 日