ローストした玉ねぎフレーク
Spicepro International Co。、Ltd
製品仕様
タマネギ フレーク
アリウム cepa
タマネギ、アリウムセパは、食用球根のために栽培されたアマリリス家（アマリリダセ科）に属します。玉ねぎは世界で最も古い栽培植物の1つであり、その風味が高く、調理に広く使用されています。シチュー、ロースト、スープ、サラダなどの料理に風味を加え、調理済みの野菜としても提供されます。
タマネギの特徴的な刺激は、それに含まれる硫黄に富む揮発性化合物に起因します。皮をむいたり刻んだときにこれらの硫黄が豊富な揮発性化合物の放出は、目に涙をもたらします。
生の洗浄された玉ねぎの球根を刻んで脱水して、乾燥したタマネギのフレークを得ます。
製品情報
| 材料 | 単一成分、100％玉ねぎ |
| 状態 | 100％玉ねぎ、BRCの認定を受けた農薬の残留農薬、KOS HER、ha lal、ha ccp。 |
| 燻蒸 | 化学物質で処理されていません。 |
| 製品処理 | 現在の優れた製造業務（GMP）、HACCP規範と規制NPOP、NOP、（EC）834/2007＆（EU）2018/848に従って生産および処理されました |
| 熱処理 | はい |
臓器型の説明
| 外観 | c '形状のオフホワイトからベージュ色の長いフレーク4-5mm幅の長いフレーク。 |
| 風味 | 特徴的で、甘く、刺激的です |
| 臭い | 特性、芳香 |
物理化学的特性1
| 粒子サイズ | 5メッシュを通過する70％分。 18メッシュを通過する最大10％ |
| 水分 | 最大9％ |
| トータルアッシュ | 最大5％ |
| 酸不溶性灰（AIA） | 最大1％ |
微生物学的特性2
| トータルプレート数 - TPC（最大） | <500,000 CFU/g |
| サルモネラ | 2x375 gに存在しない |
| 酵母とカビ - Y＆M（最大） | <10,000 cfu/g |
| 大腸菌（最大） | <1,000 cfu/g |
| 大腸菌（最大） | <10 CFU/g |
マイコトキシン3
製品はアフラトキシンとオクラトキシンを日常的にチェックしており、目的国の規制に準拠しています。
| 仕様番号 | F：QS：054 | ページ | ページ1/2 | |
| 発行番号 | 07 | 発行日 | 01-APRIL-2022の | |
| 改訂番号 | 00 | 改訂日 | n/a | |
| 作成および文書化 | スミスの総合保証博士 | によって承認されています | Bianhead QA / QC | |
Spicepro International Co。、Ltd
GM宣言3
私たちの知る限り、この製品は非GMであり、GM処理剤が含まれていません。これは、適切な分離を含むトレーサビリティ/アイデンティティ保存システムによって検証されています。
アレルゲンステートメント3
既知のアレルゲンはありません。
貯蔵寿命
製品には、適切な保管条件の下で元のパッケージに密閉された保存された場合、推奨される貯蔵寿命（製品ラベルに示されている）までの最低24か月が供給されます。製品を最適な状態に維持するには、害虫への曝露や極端な水分、光、温度から保護することをお勧めします。
製品パッケージ
20-25 kg、Bergwerff標準としてヒートシールされた内側ポリライナーを備えたPPクラフトバッグ。 他のオプションを提案できます。
その他の必須要件は、目的国のそれぞれの規制に準拠しています。
| 注記 1テストは、ASTA、ESA、AOAC、およびBergWerffのマニュアルに規定されている方法を参照してください。 2テストは、USDA BAM、AOAC、およびBergwerffのマニュアルに規定されている方法を参照してください。 3これらのテストは、必要に応じて実行されます。適合証明書はリクエストに応じて利用できます。 特別な発言 この仕様の内容は、この製品の典型的な情報と、バイアーサプライヤーが実施されているテスト/サンプリングに加えて、独自のデュードリジェンスサンプリング、評価、およびテストプロトコルから得られた結果に基づいています。 ただし、この製品の性質により、完全に均一ではないため、テスト結果は指標 /紹介であり、ロット全体の製品を完全に表しているわけではありません。さらに、この仕様の内容は、スパイスや調味料以外のすべての意図された使用に対して製品が安全であることを確認または保証するものではありません。 当社の品質および技術的な文書は、顧客が責任を免れ、供給された商品が適切であり、購入前に使用するために安全であると考えられていることを確認することはできません。提供されるデータは情報のみです。
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| 仕様番号 | F：QS：054 | ページ | 2/2ページ | |
| 発行番号 | 07 | 発行日 | 01-APRIL-2022の | |
| 改訂番号 | 00 | 改訂日 | n/a | |
| 作成および文書化 | スミスの総合保証博士 | によって承認されています | ビアンヘッドQA / | |
